Приготовить шоколад не сложно. Записывайте рецепт: купил в магазине плитку, не спеша развернул и вот – шоколад готов. Это шутка, а оборудование для производства шоколада, на самом деле достаточно сложное и стоит дорого. Подумайте сами, из горьких и не особо съедобных какао-бобов линия производства шоколада создает сладкий, питательный и горячее любимый всеми продукт. Похоже на чудо. Чтобы это чудо стало реальностью, кондитерская фабрика должна купить линию для производства шоколада, приобрести все необходимое сырье, отладить технологию и организовать сбыт.
Сама по себе технология приготовления шоколада хорошо изучена и не вызывает особых сложностей. Используемое в этом процессе пищевое оборудование должно обеспечить:
- первичную обработку какао-бобов
- выработку какао тертого
- подготовку шоколадных масс
- их формование
- заверку и упаковку готовой продукции.
А вот чтобы наладить сбыт, нужно заказать оборудование для производства шоколада, которое не только позволит выпускать продукт высочайшего качества, но и обеспечит его широкий ассортимент, а главное, возможность гибкой переналадки на выпуск новых видов продукции.
Кроме того, как и любое оборудование для пищевой промышленности, оно должно обладать низкой энергоемкостью и высокой надежностью, чтобы снизить производственные затраты и себестоимость готовой продукции.
Если не нашли подходящего оборудования для вашего продукта, вы можете заказать его и мы спроектируем его под ваши потребности.
