НАЗНАЧЕНИЕ
Линия предназначена для автоматического производства заварных пирожных. Линия обеспечивает отсадку на ленту печи тестовых заготовок, наполнение выпеченных пирожных начинкой, укладку пирожных эклеров в коробки, нанесение на пирожные помадки.
Принцип работы линии производства заварных пирожных
Тесто вручную загружается в бункер дозатора. Дозатор производит отсадку тестовых заготовок на ленту тоннельной печи. После печи пирожные перекладываются в ячейки транспортера, на котором установлен дозатор начинки. Дозатор наполняет пирожные начинкой и далее они перемещаются к загрузчику пирожных в коробки.
Отдельный транспортер обеспечивает подачу пустых коробок под сталкиватель, который обеспечивает укладку пирожных в эти коробки. Далее коробки с пирожными перемещаются под дозатор, обеспечивающий нанесение помадки на поверхность пирожных. На выход с линии поступает готовая продукция в открытых коробках.
Конструкция и характеристики линии
Линия представляет собой комплекс транспортеров, оборудованных, специализированными дозаторами. В состав комплекса входят: дозатор теста, перекладывающий транспортер, цепной транспортер с ячейками, дозатор начинки, сталкиватель пирожных в коробки, транспортер коробок, дозатор помадки.
Управление всеми компонентами линии производится с помощью автоматизированной системы. Возможна адаптация оборудования к любым типам тоннельный печей.